Los días 21 y 22 de octubre de 2019 se llevó a cabo la capacitación “Panificación Integral” a cargo del capacitador de FEHGRA Vicente Campana. En la misma se elaboraron una variedad de piezas de panadería, con fermento natural, de acuerdo a las indicaciones de clase, tipo y cantidad, controlando la calidad del proceso y …
Los días 9 y 10 de octubre de 2019 se llevó a cabo la capacitación “Cocina de Vanguardia“ a cargo del capacitador de FEHGRA Manuel Ausejo. En la misma se desarrollaron platos confeccionados con distintos productos para jerarquizar la propuesta gastronómica, no sólo con la combinación de texturas y sabores novedosos sino también con las técnicas de …
Los días 7 y 8 de octubre de 2019 se llevó a cabo la capacitación “Diseño de Menus Saludables” a cargo de la capacitadora de FEHGRA Veronica Costantino. En la misma se desarrollaron los criterios más importantes a tener en cuenta para lograr una adecuada calidad nutricional de los menús.
El día miércoles 24 de noviembre, tendremos la oportunidad de compartir con Carlos “Charly” Martinic, reciente ganador del programa de TV “Bake Off, El Gran Pastelero”. Indagaremos sobre su experiencia Bake Off, sobre cómo se siente ser elegido el mejor pastelero amateur del certamen y qué planes tiene a partir de este logro Destacamos que …
Encuentro con el Ganador Fueguino de Bake Off Argentina 2021 Leer más »
Es dirigente empresario hotelero de Córdoba. En el último período se desempeñó como vicepresidente de la Federación y es el actual presidente de la Filial Córdoba. Con máxima convocatoria, la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA) renovó hoy su Comité Ejecutivo y Consejo Directivo, en el marco de la 227º Reunión de …
FEHGRA: Fernando Desbots es el nuevo Presidente de la Federación Leer más »
En el marco de la Reunión del Consejo Directivo y Asamblea Anual Ordinaria de la FEHGRA, fueron elegidos los consejeros que conforman el mencionado consejo. Nos complace anunciar que Tierra del Fuego cuenta con dos representantes que elevaran ante la entidad madre, las necesidades y gestiones pertinentes para contribuir al desarrollo y sostenimiento de la …
Tierra del Fuego ya tiene nuevos consejeros ante FEHGRA Leer más »
